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河南名菜十大排行榜,套四宝上榜(炸紫酥肉居然第一名)

作者:zl001 时间: 2023-12-22 09:46:01 阅读:(0)

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河南省是有着悠久历史文化的省份,这里有很多历史名胜也有这各种各样特色的美食,很多河南美食在全国都特别流行,下面给大家介绍一下河南名菜十大排行榜。

1.炸紫酥肉

炸紫酥肉是河南特别有名的地方,美食,现在全国各地都特别流行18五花肉切好腌制,然后再裹上淀粉,下油锅炸酥,吃起来口感酥脆,味道非常鲜美。

2.煎扒鲭鱼

鲭鱼是河南当地有名的鱼类,这道菜需要选用肥嫩的鲭鱼,制作鱼的头部和尾部,脂肪含量很高,吃起来味道特别好,所以吃鱼的时候都会先吃鱼头和鱼尾。

3.扒广肚

扒广肚是河南宴席当中常见菜肴,营养丰富,吃着的味道非常鲜美。不管是从色泽还是外观上看,都非常有食欲。

4.牡丹燕菜

牡丹燕菜这道菜非常的讲究,刀功和火候。虽然食材并不是特别名贵,但制作方法比较复杂,做好之后看上去就像燕窝一样。

5.清汤鲍鱼

清汤鲍鱼也是河南特别有名的一道菜,吃起来营养美味,口感清爽。做这道菜比较讲究火候。需要掌握好火候,炖很长时间,味道才鲜美。

6.大葱烧海参

大葱烧海参制作方法不难,但是对于泡发海参有着极高的要求,如果操作不当会导致海参的口感不好。

7.葱扒羊肉

葱扒羊肉也是河南非常有名的一道菜,河南当地养殖的山羊口感比较细嫩,而且膻味不重,做这道菜需要选用羊肋条肉做出来的口感更好。

8.汴烤鸭

河南的汴京烤鸭在全国都非常有名,吃起来鸭肉肥而不腻,选用的都是上等鸭肉制作皮儿酥肉嫩,营养丰富,有很好的滋补作用。

9.炸八块

炸八块是河南有名的传统菜。一般都是选择肉质紧实的童子鸡或者是载机制作,也可以加入鸡胗鸡肝等一起裹上淀粉炸,然后再配上好吃的蘸料,味道非常独特。

10.套四宝

套四宝有着悠久的历史,这道菜从清朝时期就已经流传下来,是吧,鸽子鹌鹑鸭鸡套在一起,炖煮而成,味道非常鲜美。

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