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天津有什么好吃的特色美食?天津最经典的6道名菜

作者:zl001 时间: 2023-07-13 14:46:38 阅读:(5)

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天津是我国的直辖市,紧邻北京,这里的经济十分发达,物产也很丰富。天津的美食有着其独属于自身的魅力,口味适宜,香气满满,滋味曼妙。那你知道天津有什么好吃的特色美食?现在巴拉排行榜网小编为大家介绍天津最经典的6道名菜,让我们详细来了解一下吧。

天津最经典的6道名菜1、八珍豆腐

八珍豆腐在天津百姓的家常菜谱中很常见,别看“八珍”的名号很雅致,[bai]感觉在食材的配备方面应该会非常的稀缺,其实相对于这款菜品来说,家常风味的食材配备非常简单。以前一些五星级酒店对于八珍风味的食材要求大多以海鲜珍品为主,诸如海参,鲍鱼都是它的主选食材;后来经过农家风味的改良,百姓会用鲜笋,胡萝卜,口蘑,香菇,青豆等等食材代替,清淡素雅,搭配煎豆腐一同炒制,美味又营养。

2、锅塌里脊

天津人对于“饼”类的美食颇为爱吃,尤其是对于家常菜来说,锅塌里脊是普通鸡蛋饼和猪里脊的融合美味。这款锅塌里脊不仅烹饪简单,而且搭配的肉食蛋类也是生活中最常见的里脊肉和鸡蛋;只需把鸡蛋和里脊肉打散,加入调味料腌制调味,之后按照煎鸡蛋饼的方法煎好里脊鸡蛋饼,出锅切块之后,二次入炒锅,以当地特色酱汁调味,赋予其美味芳华。

3、天津坛子肉

天津的坛子肉其实就是寻常款式的红烧肉或者东坡肉,只不过它盛肉的器皿是陶罐坛子而已。作为一款始于清朝的肉食美味,它最早诞生于凤集楼饭店,该店的大厨以猪肋肉和香米填放在陶锅中,然后用炭火慢慢煨熟,终成一款兼具主食肉香的美味。后来经过一代又一代的大厨改良,直接以红烧制法烹饪这款美食,最终研发出了天津坛子肉;甜鲜适口、肥而不腻的质感,让人吃了一次还想吃。

关键字:美食

4、煎烹大虾

这款菜即是天津十大美食之一,也是津菜系12道招牌菜之一。[bai]它的烹饪方式其实非常简单,先把大虾煎熟,然后以红焖方式入味,这样不仅可以赋予成品菜式的酥香,而且在口感上也会更加的醇厚鲜美。很多人对于虾类的菜肴非常爱吃,而且这个系列的美味对于老人小孩儿有着非常不错的滋补作用;天津的百姓对于大虾的烹饪方法众多,但要挑选一款兼具色香味的大虾菜肴,相信很多人一定会推荐煎焖大虾。

5、罗汉肚

罗汉肚从款式上看就是我们平时吃的肉方,只不过它在制作工艺上选用了猪肚填充食材,加上天津狗不理包子总店大厨的调酱之法焖煮而成。它和水晶兮肉是差不多的做法,只不过一个清淡一点,一个口味厚重一点,选择食材方面大多以猪肉为主,很少会有多种肉食复合烹饪的情况;也正是因为这样的烹饪方式,造成了罗汉肚鲜美纯正的风味特色。

6、高丽银鱼

高丽银鱼是渤海地区特产的一款全身银白的鱼类,它色如白玉,肉质细嫩,大小方面也就比平时的虾米大一点。高丽银鱼在天津菜中的地位颇高,甚至某些菜品还列入了津菜系12道招牌菜;而且对于这款美食的烹饪方法颇多,煎、炒、蒸、煮都能让这款美食极具鲜嫩味美。

关键字:美食

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