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中国各地区饮食口味不一样，每个地区都有一些让外地人难以接受的食物，福建饮食以其丰富多样的口味和独特的烹饪技艺而著称，今天巴拉排行榜网小编便来为大家盘点福建的五大另类美食小吃，带着你的好奇心一起看一看吧。

福建的五大另类美食小吃1、烫血蛤

血蛤又名毛蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。很多人不敢吃血蛤，其中最主要的原因是一打开壳，就能看见里面血红色的分泌液，看起来非常吓人。血蛤的做法很简单，将血蛤放入开水中烫至口微开然后拿出，即可食用。此时已经烫好的血蛤非常鲜甜，再蘸上醋或辣酱，显得风味更佳。

2、猪胆肝

猪胆肝是一道有名的客家美食。我想很多人听到这个名字肯定充满困惑：“用胆汁做出来的菜能吃？”对于客家人来说这道菜不仅能吃还非常美味。选用新鲜的猪肝和猪胆放入高浓度的盐水中浸泡，然后取出晒干。制作出来的猪肝里面已经被胆汁渗透，外形美观，颜色匀称。拿起一块猪肝放入口中，瞬间便能感受到其苦中带甘，微甜香嫩的口感，风味非常独特。

3、土笋冻

土笋冻是闽南地区有名的风味小吃。土笋冻的原料并不是真正的土笋，而是一种沙虫，因其形像土笋从而得名。土笋冻的做法是将沙虫洗净后和井水一起熬制，在过程中沙虫产生的胶质会和井水充分融合，最终形成像果冻一样的质感。

出锅后的土笋冻先静置一段时间，然后蘸上由酱油、蒜泥等调配而成的酱料，一入口，你便能感受到其魅力，果冻一样的口感配合咸香的蘸料，实在让人难忘！土笋冻里面的沙虫非常鲜脆爽口，并没有什么怪异的味道。

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4、鸡仔胎

鸡仔胎是漳州地区有名的小吃。鸡仔胎是鸡蛋经过孵化，但又没有孵化完全的状态，剥开之后，你能清楚的看到小鸡的轮廓，甚至能看到骨头。很多人看到鸡仔胎之后都会感到害怕，不敢尝试了。其实蒸熟后的鸡仔胎的味道吃起来非常咸香，对于漳州人来说确是不可多得的美味。而且鸡仔胎有很大的营养价值，特别是对于儿童来说，蛋白质含量相较于普通鸡蛋更加丰富。

5、米烧兔

米烧兔是以兔子肉、大米为主要原料制作的美食，在宁德地区非常受人欢迎。它的做法怪异，只是将兔子肉和大米一起放入锅中蒸熟便可。做好的兔肉完全没有腥味，并且充分吸收了大米蒸熟的米香味。一入口兔肉肉质细腻，浓郁鲜香，口感脆嫩的特点便全部毫无保留的展现出来。兔肉不仅可以加入酸菜等调料翻炒，也可以将其手撕成块用来拌料，吃法多样，非常受人欢迎。

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