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现如今，甜点充斥着我们的日常生活，各种甜品琳琅满目，当然味道美好的甜点源于它高超的技艺，其中，拿破仑蛋糕考验手艺、舒芙蕾非常柔软，都是口感很好的甜点，下面，就快和360常识网一起了解最难做的甜点排名吧！

最难做的甜点排名

1、拿破仑蛋糕，2、舒芙蕾，3、芝士蛋糕，4、火焰冰淇淋蛋糕，5、巴克拉瓦，6、巧克力蛋奶酥。

1、拿破仑蛋糕

拿破仑蛋糕又叫千层饼，是最具特色的法式甜点，有千层酥皮的意思，每一层层次分明又紧紧相连，是皮+馅+皮的构造，每一层的馅不能超出酥皮，还要保持吃起来不会掉渣，非常考验手艺，可以说是最难做的甜点了。

拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，到21世纪被写作Napoleon而已。另有一说在十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是最后到底做了几层就无从知晓了，一般都只做三十几层，是不是三十几层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。

2、舒芙蕾

舒芙蕾源于法国，是十大最经典的法式甜品。它难做的原因在于它要现做现吃，才能有极好的口感，每小时只能做30份，并且最佳平期限只有20秒。刚出炉的舒芙蕾入口即化，口感蓬松，非常柔软。

3、芝士蛋糕

芝士蛋糕西式甜点，是消费者非常喜欢的甜点之一，对于甜品师来说，一个完美的芝士蛋糕非常具有挑战性。在制作过程中要非常的精细，都否则你的芝士就会裂开，是甜点师甜蜜的负担。

芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheesecake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点，但本身又不如两者来得绵软。

4、火焰冰淇淋蛋糕

这款蛋糕听名字就知道它的难做了，冰与火的结合，水深火热质地，要把控好火的趋势，让它不那么容易融化。

5、巴克拉瓦

巴克拉瓦是希腊的一种甜点，是最难做的甜点之一，在制作过程中，每一层糕点都得刷上黄油和蜂蜜，再加上各种坚果，然后烘烤，最后害的准备好果酱，因为过程复杂，所以难做。

当你踏上地中海的土地，巴克拉瓦就出现在城市的各个角落。从土耳其到希腊，甚至远到北非或西亚各国，这种甜蜜的小点心随处可见。虽然各地都会发展出独有的一套巴克拉瓦食谱，但要做出最地道的巴克拉瓦，就一定要遵循最古老最传统的制作方法。薄如蝉翼的酥皮层层叠叠，包裹上核桃、杏仁、开心果等坚果馅料，切成精致的方形或菱形，送入烤箱，上桌前再淋上糖浆或者蜂蜜进行调味。几道工序下来，眼前的巴克拉瓦闪烁着金黄的色泽，散发出浓郁的奶香；一口咬下去，酥松香脆，入口即化，那种神奇的体验，大概不是“齿颊留香”四个字就能够勾勒得出来的。小小的点心让人瞬间丧失招架之力，难怪数百年来土耳其人对它的爱矢志不渝；难怪长久以来，为了争夺“巴克拉瓦发源地”的称号，土耳其和希腊吵得不可开交。关于巴克拉瓦的故事，就像爱情一样，吵吵闹闹，但却甜甜蜜蜜，这大概就是人们所说的“浪漫”了。

6、巧克力蛋奶酥

巧克力蛋奶酥需要把蛋清打的非常细腻，然后放上食材，因为此甜品非常的娇嫩，过几分钟就会坍塌，所以也被认为较难制作甜品之一。