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湖北哪道菜最好吃?湖北最好吃的六道楚菜

作者:zl001 时间: 2023-07-26 11:30:51 阅读:(3)

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湖北自古以来都有着鱼米之乡的美称,有着一系列著名的景观,比如古色古香的黄鹤楼,壮丽雄美的三峡,神秘动人的神农架风景区等等,每年都吸引着无数的游客前去探索。这里多山、多水、多美食。那你知道湖北哪道菜最好吃?今天巴拉排行榜网小编为你们带来了湖北最好吃的六道楚菜,一起来简单了解下吧。

湖北最好吃的六道楚菜1、葱烧武昌鱼

葱烧武昌鱼可以说是湖北菜中的经典了,[bai]无论是从选料,还是制作方法,都体现出了湖北的特色。这道菜选用的就是主要产自湖北武昌的武昌鱼,其味道鲜美,刺少肉多,营养价值又十分丰富,深受一众食客喜爱。而通过葱花呛油的制作方式,在减轻了鱼的腥味的同时,也让菜品的口味更加丰富。制成的葱烧武昌鱼色泽艳丽,点点葱花点缀其上十分诱人。尝一口,汤汁浓香馥郁,鱼肉入口鲜香嫩滑,葱花清香解腻,再加上多种调味料的融合,令人回味无穷。

2、红烧鮰鱼

既然说到湖北菜中有很多鱼的元素,当然就不能只介绍武昌鱼一种了,这道红烧鮰鱼也是楚菜的代表菜品之一。鮰鱼营养丰富,尤其是蛋白质含量极高,适合各个年龄段的人食用。而红烧鮰鱼这道菜,就是先将鮰鱼过油炸之后进行烧制。过油后的鮰鱼鱼肉更加紧实多汁,红烧后的外皮也会更加酥软入味。制作好的菜品咸中带甜,第一口吃下去可能会感觉有些咸,但是经过细品之后,又会发现其中夹杂着鱼肉的鲜甜,汤汁的咸甜,口感奇特,让人难忘。

3、香辣蟹

香辣蟹这一名字听着就让人食欲大开,螃蟹的鲜甜,加上调味料带来的咸香辣爽,二者定会碰撞出美味的火花。这道菜就是用河蟹辅以葱、姜、干辣椒等炒制而成。其中最为重要的一步就是对螃蟹的处理,正确的处理方式可以让螃蟹肉更加入味。成菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。夏日食欲不振,来上这样一道相对来说重口味的美味,可以说是十分合适了。

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4、洪湖烧鸭

作为湖北地区的最大淡水湖,当地的水禽业发展极好。[bai]而其中,洪湖所产出的鸭子十分出名,其肉质细腻,鲜嫩多汁,十分美味。经典的美味往往对于制作有着较高的要求,其中对于火候的掌握就十分重要,这直接影响了烧鸭的口感和鸭肉的入味程度。制作完成后的烧鸭外观非常漂亮,口味纯正,鸭皮酥脆,鸭肉嫩滑,吃到嘴里就是一番享受,可以说是餐桌上必不可少的一道硬菜。

5、红菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉是一道经典的楚菜,红菜苔是湖北的特产,其中富含维生素,是蔬菜上品。其制作原料主要有腊肉、红菜苔等。将辣椒炒出香味,再加入菜苔翻炒至熟即可出锅。炒好的菜色泽亮丽,红菜苔和蒜苗质地脆嫩,清香可口,腊肉也是熏香味十足,搭配在一起十分合适。整道菜可以说是一道十分家常的下饭菜。

6、排骨莲藕汤

湖北人爱喝汤,也擅长做汤,所以楚菜中不仅仅有热菜,特色的汤品也是值得一试的,就如这道远近闻名的排骨莲藕汤。正宗的排骨莲藕汤使用的是有“水中之宝”之称的是洪湖莲藕,由于洪湖特殊的水质和泥土条件,其产出的莲藕也是淀粉含量丰富,口感爽脆。正宗的排骨莲藕汤香甜可口,莲藕清口,排骨入味,汤汁清淡但十分有味,异常鲜甜。

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