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柿子是秋季时一种非常常见的水果，它的产量也是非常的高的，并且柿子营养价值高，味道可口，因此深受人们的喜爱。不过柿子其实是一个拥有许多禁忌的水果，因此我们吃柿子的时候需要格外注意，接下来就一起去了解一下柿子的禁忌。

吃柿子的12个禁忌

1、 忌空腹食用

柿子中含有鞣酸、果胶等成分，极易和胃酸结合形成“胃柿石”，引发胃黏膜充血、水肿、糜烂、溃疡等症状，因此一天最好只吃一两个。

2、 忌食柿子皮

有些人在吃柿子的时候喜欢和柿子皮一起吃，但是柿子皮中的鞣酸含量比果肉高，其口感艰涩，而且食用柿子皮更容易形成“胃柿石”。

3、 忌食未成熟的柿子

柿子本身就含有大量的鞣酸，在脱涩的过程中鞣酸含量才会逐渐降低，而如果吃未成熟的柿子，就非常容易形成“胃柿石”，并且未成熟的柿子口感非常涩。

4、 忌与高蛋白食物同食

高蛋白食物容易和柿子中的鞣酸结合，会影响蛋白质的吸收，降低其营养价值。

5、 糖尿病患者不宜多食

柿子中含有大量的糖分，并且主要是蔗糖、果糖、葡萄糖等，这几种糖分都非常容易被人体吸收，因此不建议糖尿病患者食用。

6、 柿子不宜与酒同食

柿子中的果胶和酒精同食会产生化学反应，形成凝胶状物质，影响肠胃的消化功能。

7、 柿子不宜与海带等海味同食

海带中含有大量的钙离子，这种物质容易和柿子里的鞣酸发生反应，影响营养成分的吸收。

8、 不宜和醋同食

柿子和醋一起食用会导致胃酸分泌加快，引起不适。

9、 不宜和富含植物纤维食物同食

柿子不宜和红薯之类富含植物纤维的食物同食，红薯含有大量淀粉，促进胃里产生大量胃酸，而柿子中的鞣酸、果胶等成分会在大量胃酸中形成“胃柿石”。

10、 月经期间不宜食用柿子

柿子是一种性寒的水果，而经期不能吃性寒的食物，不然容易导致痛经。

11、 不宜和富含矿物质食物同食

柿子中的鞣酸容易和富含矿物质食物中的矿物质相结合，形成肠胃无法消化的络合物。

12、 贫血人群不宜食用

柿子中含有的单宁极易和铁元素结合，影响人体对铁元素的吸收，使贫血症状加深。

柿子能不能煮着吃

如今也有许多水果靠着吃或煮着吃的，而柿子也是能够煮着吃的，能够为其杀毒消菌，不过柿子煮了之后口感会发生变化，并且其中的营养物质也会流失，因此如果我们喜欢吃煮过的柿子的话也是可以煮着吃的。柿子怎么脱涩变脆甜

柿子脱涩的这个过程比较漫长，如果大家不愿意等的话可以用温水浸泡、晒太阳、裹白酒、水果催熟、石灰水浸泡这几种方法来给柿子催熟。