我要排行

当前位置: 首页 > 城市排行 > 特色排行榜

蒸螃蟹需要多长时间是冷水下锅还是热水下锅:冷水下锅(20分钟)

作者:zl001 时间: 2023-12-13 09:39:42 阅读:(0)

我要排行摘要:网站小编coco据网络最新关于“蒸螃蟹需要多长时间是冷水下锅还是热水下锅:冷水下锅(20分钟)”报道资料整理发布相关事件细节!

现在正是吃螃蟹的季节,这时的螃蟹味道鲜美,蟹黄饱满,让人很难不爱,因此很多人会选择买些螃蟹在自己家里制作,但也会比较担心自己的螃蟹没有煮熟,以及其他顾虑的问题。那么螃蟹需要蒸多长时间呢?是冷水下锅还是热水下锅呢?今天和小编一起看看吧。

蒸螃蟹需要多长时间是冷水下锅还是热水下锅

一般情况下蒸螃蟹冷水下锅比较好,这也是为了防止螃蟹挣扎而误伤自己,如果热水下锅的话,螃蟹可能会互相撕咬,因此也会影响肉质的美味,所以冷水下锅是比较好的选择。

一般螃蟹蒸煮的时间是20分钟左右,但具体也要看螃蟹的大小,小只螃蟹的蒸煮时间自然是比较短的,那么大只的螃蟹一定要蒸煮时间久一点,这样才能够将螃蟹蒸熟。因为是冷水下锅,那么蒸煮的时间则是从水烧开后开始计算的。

蒸螃蟹要注意什么

螃蟹一定要是鲜活的,因为死螃蟹的体内会释放毒素,对人体是不好的;想要避免蟹黄的流出,可以把螃蟹背部朝下、肚子朝上放入蒸锅里;蒸螃蟹的时候尽量在锅中多放入清水,也是为了避免水蒸干,如果中途加水或者是掀开锅盖则是会影响螃蟹口感,当然也不要加入太多的水,那就变成煮螃蟹了;在蒸螃蟹前是可以放点白酒研制一下去腥味的。

怎么看出螃蟹熟了

螃蟹熟了后,螃蟹壳会变成鲜红色,若是有部分青绿色的状况,那么螃蟹还没有熟,若是为红褐色,表明螃蟹蒸的時间太长。打开螃蟹壳,看里面的肉如果凝固了就说明好了,肉质有鲜红色则也是表示没有熟透。

显示全部

收起

相关文章
精品推荐